2005-07-22 手前みそ 料理 3ヶ月の熟成期間を経て〜 緊張のオーブンザ味噌樽。長期熟成タイプに比べてまだまだフレッシュではありますが、 柔らかくて優しい味になりました。 食べつつ熟成させつつ味わいたいと思います。