３ヶ月の熟成期間を経て〜 緊張のオーブンザ味噌樽。長期熟成タイプに比べてまだまだフレッシュではありますが、 柔らかくて優しい味になりました。 食べつつ熟成させつつ味わいたいと思います。

アンドーのおばあちゃんより瓜のお漬け物。中の種をくり抜いてシソを「ぶっこみ」塩漬けにしたものだそうです。爽やかで優しい夏の一品。